鲜蘑菇炖豆腐[图]
豆腐250克、鲜蘑菇100克。盐、清汤、酱油、味精、料酒、香油各适量。 全文

酥烂蹄筋
油发猪蹄筋200克。精盐3克、味精1克、绍酒10克、鸡蛋黄若干、碱少许。 全文

叉烧山兔肉
兔肉（野）500克。酱油20克、植物油50克、黄酒15克、香菜20克、醋15克、大葱10克、味精2克、姜10克、白砂糖15克、八角3克、盐5克。 全文

肚岭香辣鱼[图]
墨鱼、肚头、姜片、葱段、蒜仁、干辣椒、花椒、香辣酱、鱼片。 全文

酸菜藕片
嫩藕400克、酸菜150克、盐、鸡粉适量、葱末、姜末各适量。 全文

酸菜粉丝冻豆腐
冻豆腐、酸菜、龙口粉丝、口蘑、松蘑、香菜。 全文

焦炸瓜丝
嫩西葫芦500克、鸡蛋5个、花生油1000克（实耗150克）、面粉35克、干淀粉120克、精盐10克、味精1克、花椒粉5克、花椒盐、白糖、辣芝麻酱各少许。 全文

炭烧肉[图]
五花肉。 全文

什锦瓜丝[图]
嫩西葫芦250克、绿豆芽200克、熟鸡丝125克、玉兰片125克、白糖23克、香油5克、白醋2滴、味精2克、精盐8克、蒜末10克、青菜叶少许。 全文

彩珠牛宝[图]
牛鞭、姜、葱、绍酒、莴苣、胡萝卜、精盐、味精、胡椒粉、油。 全文

赛熊掌
猪肉皮、猪蹄肉、冬菇、鱼茸等。 全文

红椒炒腊肉
腊肉250克、鲜红柿子椒100克、青蒜50克、花生油50克、酱油10克、料酒10克、盐1克、香油10克。 全文