老烟火
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东北菜
烧八宝老豆腐
豆腐(南)500克。冬笋25克、香菇(鲜)20克、油菜25克、火腿25克、鸡肉50克、虾米10克、海参(水浸)25克。盐5克、黄酒15克、味精5克、大葱10克、姜10克、花椒5克、白砂糖...
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烧三鲜薇菜
薇菜250克、鸡肉100克。蘑菇(鲜蘑)25克、虾米10克、火腿10克、冬笋20克、油菜心20克。白砂糖1克、黄酒10克、花椒3克、大葱10克、姜3克、淀粉(玉米)5克、盐1克、大豆油1...
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炝腐竹鲜蘑
蘑菇(鲜蘑)150克、腐竹80克。冬笋30克、黄瓜30克。盐3克、味精1克、花椒2克、菜籽油15克。
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炝瓜条海米
黄瓜300克。虾米30克。姜10克、盐7克、花椒2克、味精1克、菜籽油10克。
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炒血肉
猪里脊肉150克、鸡血100克。香油5克、醋5克、猪油(炼制)20克、味精2克、小葱10克、料酒15克、姜10克、盐3克、香菜10克、胡椒粉2克。
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炒肉拌干豆腐
猪肉(瘦)200克、干豆腐200克。酱油20克、醋10克、味精1克、大蒜(白皮)20克、香油5克、辣椒油15克、盐4克、菜籽油15克。
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清烹沙半鸡
鸡200克。鸡蛋50克、小麦面粉15克。黄酒10克、猪油(炼制)20克、大葱10克、姜10克、大蒜(白皮)5克、盐3克、香油10克、味精2克、酱油10克、醋5克。
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清炖黑鲷
加吉鱼750克。玉兰片15克、香菇(鲜)15克、小白菜15克、猪肋条肉(五花肉)25克。盐10克、小葱10克、姜10克、花椒5克、猪油(炼制)30克、胡椒粉3克、黄酒15克、香菜25克...
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油爆里脊花
猪里脊肉400克。豌豆15克、鸡蛋清50克、淀粉(玉米)25克。盐5克、植物油50克、小葱10克、姜10克、苏打粉3克、大蒜(白皮)5克、味精2克。
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东北乱炖[图]
排骨若干(额买的脆骨)、香菇若干朵、木耳若干、腐竹若干、土豆若干、豆角若干、南瓜若干、茄子若干、玉米若干、葱姜蒜若干、大酱一勺、海天黄豆酱一大勺。
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东北拉皮[图]
粉皮200克。猪肉(瘦)150克、黄瓜100克、胡萝卜30克、青椒20克、油皮30克。芝麻酱30克、辣椒油10克、味精2克、醋15克、大蒜(白皮)10克。
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扒冻豆腐
冻豆腐400克。小麦面粉30克、淀粉(玉米)15克。猪油(炼制)40克、花椒5克、鸡油20克、料酒20克、盐5克、姜10克、味精2克、大葱20克。
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