瓜姜乌鱼片
乌鱼1000克、酱瓜片20克、酱姜片20克、蛋清、鸡汤、味精、料酒、淀粉、葱姜汁、胡椒粉、色拉油各适量。 全文

酥炸鸡肝
鸡肝300克、蛋黄2个、淀粉、盐、姜汁、料酒、生抽、香油各适量。 全文

番茄牛舌
牛舌500克、番茄酱50克、葱25克、姜25克、盐5克、白糖50克、醋15克、大料2克、淀粉5克、料酒15克、香油50克。 全文

橘瓣银耳羹
干银耳10克、橘瓣100克、白糖150克、水淀粉10克。 全文

鸡丁烧鲜贝
鸡脯肉150克、鲜贝125克、冬笋15克、水发香菇15克、鸡蛋清1个、淀粉40克、花生油、料酒、味精、盐、葱、姜、高汤各适量。 全文

鸡丝汤面
煮熟鸡蛋面条200克、熟鸡肉100克、紫菜10克、香菜25克、熟猪油30克、酱油25克、盐1、5克、味精2克、葱花8克、姜末2克、鲜汤300-400克、香油8克。 全文

羊肉虾仁烧豆腐
豆腐500克、羊肉100克、虾仁100克、葱片10克、姜片5克、鸡汤100克、香菜10克、酱油10克、料酒10克、盐5克、胡椒粉2克、豌豆粒25克、植物油50克、玉米粉10克。 全文

龙眼鸡翅
肉鸡翅膀12只、龙眼200克、花生油75克、红葡萄酒100克、白糖20克、酱油10克、盐4克、味精2克、水淀粉10克、糖色少许、汤1000克、葱段15克。 全文

干贝猪肉汤
干贝50克、猪瘦肉250克、料酒10克、青菜叶50克、味精2克、葱末5克、姜末5克、猪油25克、肉汤适量。 全文

鲫鱼通乳汤
鲫鱼500克、通草20克、猪前蹄200克、料酒10克、精盐3克、味精2克、葱段10克、姜片10克、胡椒粉2克。 全文

益寿银耳汤
干银耳15克、构桔子15克、龙眼肉15克、冰糖100克。 全文

海米紫菜蛋汤
紫菜、海米、香油各10克、鸡蛋1个、植物油、盐、葱、香菜各少许。 全文