黄油奶酪司康

2、将奶油奶酪软化放入，用手搓成屑状；将黄油放入，也用手搓碎搓匀。

3、一点点加入牛奶，用手抓成团，牛奶的用量只是大概，根据面粉的吸水性不同，用量也不同，只要边揉边加牛奶，面团能成团，不粘手，不沾盆就可以了。

4、把面团套在保鲜袋里，擀开，厚度约1-1.5厘米，用饼干模压出型。刷上全蛋液，送入预热好的烤箱中层，180度20分钟。烘烤过程中要注意查看，如果表面上色了，就盖上锡纸。

贴士：
1、司康的做法奶油奶酪，黄油和面粉一定要搓碎搓匀。这可不是个好干的活，兜儿最怕手上粘粘糊糊的，折腾了半天，最后感觉表面还是不够光滑，可能搓得还不够吧。

2、饼干模要选面积大一些的，骨头啊，小人啊这些形状的就算了，烤出来太小太厚。

3、司康没有经过发酵的过程，黄油也没有打发，靠泡打粉膨胀，但整体来说，口感不蓬松也不脆，有奶油和黄油的香甜。早上的早餐桌上，儿子吃了说还不错，胖子却不太收货,说：这是啥啊？没有面包松软，也没有饼干香脆，很一般嘛！哈哈，其实我倒觉得作为小点心，还不错啦，反正一口气吃了好几个。一个早餐的功夫，就全消灭了。

4、这次仓促了，下次可以加点“料”——南瓜啊，蔓越莓啊，葡萄干啊。嘿嘿！[LaoYanHuo.com]