薏米冬瓜炖牛肝菌丸子

2、玉米洗干净，切长条待用。

3、牛肝菌解冻，切成末。拌入素鸡肉浆，然后捏合成小丸子上笼蒸10分钟待用。另一半牛肝菌，切片待用。

4、干虫草花放入清水中，浸泡20分钟，然后清洗干净待用。

5、薏米洗干净待用。

6、取炖盅，放入步骤（3）的牛肝菌小丸子、玉米条、冬瓜块、薏米、虫草花、牛肝菌片，倒入事先熬制的素鲜汤，调味加少许盐、蘑菇精倒入炖盅内，上笼蒸1小时，取出即可。

贴士：
1、中医认为，薏米能促进新陈代谢，每日进食二茶匙薏米粉，可防止肥胖，消除体内的疲劳素。最合于保健、美肌、降低血压和抑制癌症。

2、脾虚无湿、大便燥结者及孕妇慎用。古人所说的“轻身”作用，实在包含了今日我们常挂在口边的“减肥”作用。用食疗的方法减肥，绝不等同于节食减肥，也不同于利用药物来减肥。食疗减肥，不但不伤身，且能使身体更加健美，更加活力充沛。

3、在美容方面，除了可以消除皮肤上的疣子、疙瘩等难看的东西外，又可以令皮肤润滑、亮丽有光泽。

5、近年来，由于发现薏米对防治癌症有关，它已引起医学界的重视。薏米含有多量的淀粉质和蛋白质及其他益体成分，容易消化，是理想的药物。它也有轻身、益气、利肠胃、健脾、利小便、益胃、补肺、去风、清热、去湿、镇咳等功能。[LaoYanHuo.com]