2、在鱼身上划几刀,撒少许盐,倒两勺料酒,抹匀,腌制10分钟
3、锅里放入水和篦子,把腌制好的鱼放到锅里,冷水下锅,开锅后蒸8分钟。
4、在蒸好的鱼身上放入酱油,蒸鱼豉油,少许的盐,味精,鸡精。撒上葱丝。
5、锅里倒入花生油,放入花椒、八角烧热。
6、把烧好的热油倒到鱼身上,最后淋上少许的醋,放上香菜提味。
贴士:蒸鱼的时间不用过长,开锅后8分钟即可。喜欢吃辣的童鞋可以放上干辣椒之后再泼油,那样味道更加香。[LaoYanHuo.com]