秘制泡椒鸡爪

2、将煮好的鸡爪先用凉水冲凉，然后浸泡冰水20分钟。

3、红椒、洋葱切丝，加入家乐鲜露。

4、柠檬三粒榨汁备用。

5、将柠檬汁倒入3中，并加入适量泡椒（喜辣的可连泡椒水一并倒入）调成酱汁。

6、将鸡趾甲剪掉，并将鸡爪剪半放入酱汁中。

7、白萝卜、莴苣分别切条加盐腌制，并用凉开水反复冲洗掉苦水待用（提前半日腌制）。

8、将腌好的白萝卜和莴苣倒入鸡爪中拌匀，让所有的食物均匀沾上酱汁。

9、盖好盖子，隔八小时即食。

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