紫薯亚麻子面包

金像高筋面粉500g、牛奶200g、紫薯泥200g、亚麻子粉10g、盐4g、糖65g、酵母5g、无盐黄油30g（6个）。[LaoYanHuo.com]

健康的包包——紫薯亚麻子面包。[LaoYanHuo.com]

1、面包机内加入牛奶、紫薯泥、亚麻子、白糖、食盐和面粉，在面粉上挖个小洞放入酵母，启动面包机揉面功能揉30分钟，揉至扩展阶段，放温暖处发酵至2、5倍大。

2、排气分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

3、用手将面团压扁，再用擀面杖由面团的中心分别向上下擀开即成椭圆形状。

4、从椭圆形面团的窄处开始向内卷。

5、并将面团尾端粘贴紧即成橄榄形，放入烤盘盖上保鲜膜进行最后发酵（我做了两盘，一盘在表面切了三刀）。

6、在面团表面扫一层蛋液。烤箱预热180度，分别放入上层和下层，烘烤30分钟左右（烘烤到15分钟时，将上层和下层的面包调换过来烤）。

贴士：紫薯（学名：Solanumtuberdsm）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。[LaoYanHuo.com]