彩蔬鸽蛋汤

2、挖好的蔬菜。

3、鸽蛋放沸水里煮熟大约煮8分钟。

4、煮好的鸽蛋浸泡在冷水里几分钟，剥去蛋壳。

5、把冷水，洗净的虾皮，色拉油和比较难煮熟的蔬菜放锅里煮开，煮开后用小一些的火煮。

6、等难熟的蔬菜煮的差不多了，再放入黄瓜等比较好熟的蔬菜，煮熟后调味加入鸽蛋即可。

贴士：
1、煮这款汤，汤开后火不宜过大，火大的话，汤的味道没有什么变化，但颜色会比较混浊，没有这么清透的感觉了。

2、夏天的时候，可以把汤放冷了再喝，感觉更爽口。

3、没有鸽蛋也可以用鹌鹑蛋代替啊！[LaoYanHuo.com]