蜜汁叉烧鸡肉比萨

饼皮：中筋面粉120克、酵母1小勺、白糖2小勺、盐1/4小勺、黄油10克、温水适量。
酱底：洋葱半个（中等大小）、番茄1个、蒜2个、番茄沙司4大勺、水4大勺、黑胡椒碎1小勺、盐1/4小勺。
PIZZA：鸡胸脯1块、李锦记叉烧酱2大勺、耗油1大勺、生抽1大勺、蜂蜜一大勺、鸡精少许、蒜蓉少许。[LaoYanHuo.com]

灭掉必胜客——蜜汁叉烧鸡肉PIZZA。[LaoYanHuo.com]

一、饼皮制作：
1、除黄油之外的所有材料揉成面团至光滑，再加入黄油至面团光滑不粘手。

2、在温暖处发酵半小时，拿出挤出多余的气体，松弛10分钟，擀成PIZZA盘大小，盘里刷油，放入用手推匀。

3、用叉子叉些孔孔，防止烤的时候膨起来；放至冰箱1小时（这一步的目的是让饼底吃起来更酥脆）。

4、取出后放入预热200度的烤箱里烤2-3分钟左右备用。

二、酱底制作：
1、洋葱和蒜瓣剁碎；番茄剁成茸。

2、锅里下黄油，化开，下洋葱，中小火炒至洋葱出香味，下蒜末，翻炒至蒜香出来，将其他PIZZA汁材料加入，翻炒均匀，转大火，收浓汤汁即可。

三、PIZZA制作：
1、将鸡胸肉切成小条，加入所有的调料腌制1小时左右。

2、饼底抹上酱汁，再撒大约20-30克奶酪丝在上面，然后开是堆准备好的鸡肉。

3、再撒上一层马苏里芝士。

4、烤箱预热220度，烤箱中层25分钟左右。

贴士：
1、要想做出干爽的PIZZA，在做好饼皮后放入烤箱里先烤个几分钟哦。

2、所有的馅料最好把水分控得干一些。

3、揉好后的面团盖上保鲜膜静置10分钟再拿去发酵。

4、如果时间比较赶，可以提前一晚做好饼皮，蒙上保鲜膜放入冰箱里冷藏哟。这样做出来的饼皮有意想不到的效果呢，更酥脆哈。

5、切洋葱的时候防止流眼泪，可以带上游泳眼镜，哈哈。[LaoYanHuo.com]