材料
粿条200克、猪小骨、韭菜些许、盐。[LaoYanHuo.com]
特 色:
粿条汤——粿条是广东潮汕地区、福建闽南地区、台湾、海南、等地区的特色传统小吃。[LaoYanHuo.com]
做法
1、猪小骨用高压锅压熟制成高汤备用。
2、将粿条切条状备用。
3、高汤煮沸用加入粿条再滚一下，然后加些许韭菜、盐，起锅即食。
贴士：粿条是由大米磨成粉，加水制成浆后，再蒸煮成薄片的半成品食物，是闽南一带常见的小吃。它最大众化的做法是炒和水煮，而水煮的粿条汤则是闽南人喜欢的早餐之一。走在闽南的大街上，时常可以看到一些**粿条汤一类的小吃店，它多是用大骨熬汤做汤底，加入粿条煮沸，然后加几根韭菜，便是一碗清淡的粿条汤了，如果在往粿条汤里加些油条、卤肉、卤蛋一类的东西，那可就是一碗上好的美味了。粿条在市场随时可买，所以在家简单三步就可以制作一碗一清二白的美味早餐了。[LaoYanHuo.com]
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