清炒白果时蔬

2、甜豆洗净后、择好后在开水中灼烫片刻（注：开水中点入几滴食用，这样可以是青菜更加翠绿鲜亮有）。

3、姜切丝、莲藕去皮、洗净、切片，然后浸泡在凉水中备用（防止莲藕氧化变黑）。

4、不粘锅里放入适量食用油，油温微热时下入姜丝炒香，转中高火，再依次放入银杏、甜豆、莲藕爆炒，出锅前三入少许盐、调味即可。

贴士：
1、莲藕切好后用凉水浸泡，可以在水中加少许白醋，这样可有效的防止莲藕氧化变黑。

2、炒莲藕时最好不用铁锅，以上两招可是朝餐具的莲藕白净。[LaoYanHuo.com]