漓江啤酒鱼

3、柿子椒洗净去籽，西红柿洗净切块，葱切段姜切片。

4、炒锅放植物油烧热，将鱼皮的那一面朝下放入锅中，煎至金黄色。

5、放入葱段、姜片、柿子椒块、倒入啤酒。

6、加入蚝油、料酒、酱油、鸡汤加鸡精、盐调味，加盖大火焖烧5分钟。

7、开盖放入西红柿略煮。

8、出锅前淋入香油即可。

贴士：这菜做法简单又美味，家中过年都会储备啤酒，所以随手拿一罐做上一道啤酒鱼，鲤鱼在过年的时候做来吃很讨喜，鲤鱼跳龙门嘛，寓意多好。[LaoYanHuo.com]