菠菜炒牛蒡

3、开水中放入盐和醋下入牛蒡烫一下后捞出。

4、开水中放少许盐放入清洗后的菠菜烫一下去除草酸捞出挤干水分切成段。

5、所有调味料放入锅中烧开做成调味酱。

6、加入牛蒡用小火炖至收汤汁。

7、起锅热油，放入菠菜翻炒几下。

8、加入牛蒡，撒上芝麻和黑芝麻末翻炒出锅。

贴士：有人不喜欢牛蒡的味道，但如果做法得当，那种涩味和土味就会消失，我很喜欢用牛蒡入菜，煲汤的时候也会放一些，因为牛蒡是非常健康的食材，现在的大型超市也可以买到很新鲜的牛蒡。今天的这道菜让菠菜和牛蒡来搭配，健康指数绝对飙升，而且经过料汁微煮的牛蒡也非常入味，绝对称得上是既健康又美味哦。[LaoYanHuo.com]