苹果葡萄干小面包

高粉160克、低粉40克、细砂糖20克、盐3克、干酵母3克、蛋20克、奶粉10克、牛奶100克、黄油20克、杏仁片10克。
馅料：苹果1个、提子干20克、砂糖20克、白兰地酒一小勺。[LaoYanHuo.com]

小巧可爱的——苹果葡萄干小面包。[LaoYanHuo.com]

1、苹果去皮切丁，放入锅中加入细砂糖拌匀腌制30分钟。

2、开小火慢慢煮至苹果软化和粘稠状离火。

3、面团后油法揉至扩展阶段盖上保鲜膜。

4、放在温暖湿润处发酵至2。5倍大。

5、将面团取出排气滚圆，松弛15分钟。擀成长形，均匀撒上葡萄干和苹果粒（葡萄干用白兰地浸泡片刻，苹果粒和葡萄干沥干水分），用手轻轻压平，使面团与馅料能粘合些。

6、将面团卷成圆柱状，收口处捏紧，均匀切割成等份。我的切成11份。

7、切面朝下放进蛋达模里，进行最后发酵。

8、发酵至2倍大，刷上全蛋液，撒上少许杏仁片，放入预热180度烤箱，烤20分钟即可。

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