牛奶水果布丁

2、沸腾之后将锅取下来，稍凉后，用过滤网过滤至盆中。

3、琼脂泡软。

4、趁热加入泡软的琼脂，搅拌均匀。

5、将盆放入冷水，用打蛋器搅拌使其冷却，再用刮刀搅拌至稠。

6、将奶油用打蛋器打至六分起泡，取1/4量放入5中充分混合，分三次将打发的奶油加入5拌均匀。

7、将搅拌好的糊倒入模具，并轻磕模具，排出空气。

8、放冰箱冷藏至硬。

9、切条用水果装饰即可。

贴士：
1、在将盆放入冰水盆这一环节，可以将盆放在冰柜里稍冷却，但一定要视布丁的分量酌定时间，绝不能出冰碴。

2、从冰箱取出后，隔热水蒸几秒钟后脱模（然后倒扣放置）。[LaoYanHuo.com]