黑胡椒猪肉脯

猪肉500克、生姜5克、盐1茶匙、白糖2茶匙、味精1/4茶匙、黑胡椒粉1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、黄酒1汤匙、蜂蜜适量。[LaoYanHuo.com]

磨牙小零食——黑胡椒猪肉脯。[LaoYanHuo.com]

1、猪肉用刀剁成肉馅，加入姜末剁匀。

2、把猪肉馅放入容器中，加入黄酒搅拌均匀。

3、再放入盐、糖、白胡椒粉、老抽、蚝油。

4、用筷子搅打上劲。

5、再加入黑胡椒粉搅拌均匀。

6、取一块比烤盘稍大的锡纸，刷一层油，放入适量肉馅。

7、在肉馅表面覆盖一张保鲜膜。

8、把肉馅擀成厚度约为3毫米的大片，揭去保鲜膜。

9、把锡纸连同肉饼放入烤盘。

10、再把烤盘放入已经预热的烤箱，200度上下火烤10分钟，取出表面刷蜂蜜转180度烤5分钟，再取出把肉饼翻面再刷一层蜂蜜继续烤5分钟即可。

贴士：
1、猪肉馅肥瘦比例2:8为好，纯瘦肉馅吃着口感不好。

2、烤制过程中烤盘里会出汤，可以用厨纸吸去，以免汤汁被烤干后变糊。

3、烤制温度和时间可以根据自家烤箱适当调整，以肉片8成干为宜。[LaoYanHuo.com]