清炒嫩南瓜丝

2、锅内注油，中小火将花椒、香芹梗爆香锅后捞出。

3、转大火，下蒜茸、嫩南瓜丝，翻炒掂匀。

4、起锅前添加适量精盐即可。

贴士：
1、这是一道快手小炒，只需2-3分钟，这道清炒菜品讲求原汁原味，只需将油事先稍加爆香，起锅前调入一些精盐即可，再多的更多的佐料调料都不需要，简简单单的作法更能吃出嫩南瓜的鲜美。

2、南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。[LaoYanHuo.com]