材料
梭鱼、肉馅、鸡蛋。[LaoYanHuo.com]
特 色:
年年有余——梭鱼抱蛋。[LaoYanHuo.com]
做法
1、鱼洗净切花刀、肉馅剁细加鸡蛋搅成肉丸馅。
2、砂锅放冷水，放鱼、八角、姜片大火烧开，小火炖至汤白。加盐、料酒、糖，把肉馅团成肉丸放进去煮熟。加韭菜段、味精或鸡精调味。
贴士：梭鱼为黄渤海常见经济食用鱼类，主要栖息在海口河川咸淡水交汇处，以水底泥中微生物为食，春季三四月份于河口附近产卵，幼鱼时常随潮溯河在河口处生存，成为海港主要养鱼对象之一。[LaoYanHuo.com]
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