猪脊椎骨萝卜汤

2、将猪脊椎骨，放入铁锅中然后放入冷水（水少于2碗），用大火烧开，撇去浮沫。

3、把撇去浮沫的猪脊椎骨连汤一起倒入隔水炖盅里加盐，调至高火，大约1小时后，再放进萝卜同炖。一共只花一个多小时。即可喝到鲜美大补汤。

4、出锅装碗时撒上一把香菜粒（很提味的说）。

贴士：
1、猪脊椎骨活肋骨中含有天然胶质，有滋阴作用。不油腻是炖汤上等材料。

2、隔水炖盅特点：密封加热炖制。汤色澄清爽口，滋味鲜浓香气醇厚。可使原料的鲜香味不易散失，制成的菜肴香鲜味足。[LaoYanHuo.com]