水晶蒸包

水晶面团：澄面225克、玉米淀粉35克、滚沸水400克、猪油6克。
馅料：猪肉馅350克、圆青椒一只、香菇5多、姜末少许、盐、味精、五香粉、香油、油。[LaoYanHuo.com]

挑战高难度晶莹剔透——水晶蒸包。[LaoYanHuo.com]

1、猪肉馅加入盐、姜末、五香粉、香味、味精搅拌均匀，放冰箱冷藏腌制入味，时间在一小时以上即可。

2、圆青椒切细丁，香菇切细丁。

3、将澄面和玉米淀粉混合均匀。

4、锅内将400克水煮沸，将混合的面粉倒入，用筷子搅拌均匀，晾凉。

5、将烫好的面揉成光滑的面团，加入猪油，揉匀。

6、面团揉匀，揪成饺子大小的剂子。擀成薄薄的皮，我不知道是不是我擀的太薄的原因呢！

7、皮内放上肉馅，如图样子捏上很多小摺。

8、用右手慢慢将他聚拢在一起，形成这个样子。

9、将包子均匀码在蒸锅内，出热气蒸12分钟即可（我估计可以缩短时间）。

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