啤酒煮鸭肉

鸭子300g、啤酒150g、葱3g、姜3g、蒜3g、八角2g、花椒2g、香叶1g、干红辣椒3g、酱油7g、盐6g、白糖4g、鸡精2g。[LaoYanHuo.com]

当鸭子遭遇啤酒会怎样？[LaoYanHuo.com]

1、先将鸭腿洗净切成方块，过沸水焯好备用。

2、锅内倒少量油，入白糖炒鸭，多炒一会儿，不仅上色，而且能炒出部分油脂。

3、加入葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干红辣椒、酱油，倒入啤酒。

4、最后加入盐、鸡精，收汁，多收一会儿，汤汁要浓一些。

贴士：鸭肉和啤酒煮在一起后，鸭肉不仅软糯，肉烂易嚼，而且味道上更为丰腴，还带有一股啤酒的清香，添入多种香料提升鸭肉的鲜辣之味，此菜还有清热、开胃、利水、除湿之功效。我说实话，食过后真的真的回味悠长。[LaoYanHuo.com]