材料
做法
1、土豆切滚刀，热锅热油，用中小火慢慢煎香。
2、待到土豆四周开始透明后放入大蒜瓣和培根一起煎香。
3、倒入适量水，加入酱油，2大勺醋，糖，八角和桂皮。
4、盖上锅盖焖7，8分钟。
5、开盖后加入两颗冰糖，大火收汤。
6、出锅前加入剩下的一勺醋。
贴士：土豆煎过之后表皮会脆实不少，加水焖时候也不会释放出过多的淀粉，也不会用铲子一铲就碎，土豆里面却非常绵软。口感整体上就像吃炸过的土豆块一样，不过其实只是用油微微煎的，非常健康。[LaoYanHuo.com]
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