香香烤鱼

鲫鱼3条、葱、姜、蒜、料酒、番茄酱、糖、辣椒酱（不喜欢吃辣的可以不放）、醋、彩椒少许、香菇少许。[LaoYanHuo.com]

聚会快手菜——香香烤鱼。[LaoYanHuo.com]

1、鱼剥好，洗干净，双侧切几刀，用盐抹匀，料酒抹少许，腌30分钟。喜欢吃咸的可以多抹些盐。香菇用温水泡发，蒜剥皮，姜拍破，葱切段。

2、2勺番茄酱+2勺辣椒酱+3勺料酒+2勺橄榄油（或香油）+1勺糖+1茶勺醋。

3、烤盘上铺锡纸，要厚点的锡纸，把鱼放进去，把香菇，葱姜蒜塞进鱼肚子里，鱼身上铺上彩椒，或者洋葱，把2一部分倒进鱼肚子里，其余的倒在鱼身上。

4、把锡纸包严实。

5、烤箱250度预热，放入烤盘，25分钟。

6、取出打开撒上孜然粉，上火再烤5分钟即可。

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