冰镇酸甜黄瓜皮

2、黄瓜切小段后，像削苹果皮一样削成薄片。黄瓜瓤不用。

3、锅内加入少许水，放入冰糖煮化后关火。加入白醋，盐，蜂蜜，鸡精，熟芝麻，干辣椒段。放凉备用。

4、将1和2混合，倒入3中，放冰箱腌制即可。20分钟后可吃。保存1天后再吃风味更佳。

5、吃时捞出适量沥干水分，拌入冰块，非常适合夏天。

贴士：黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。[LaoYanHuo.com]