萝卜馅包子

馅料：白萝卜1个、肉馅300克。
大葱1棵、姜1小块、豆瓣黄酱3汤匙、香油2汤匙、盐2克、生抽1汤匙、料酒2汤匙、鸡粉2克、白糖1克。
高筋面粉500克、安琪牌干酵母15克、约300毫升的温水、盐1克、白糖1克。[LaoYanHuo.com]

冬吃萝卜的好处——萝卜馅包子。[LaoYanHuo.com]

一、发面做法：
1、将面粉放一干净的盆中，放盐、白糖、酵母粉（小窍门1）搅拌均匀，然后用温水和面。

2、先将面和成没有干面（注意：加水时，要一点一点加，一边加一边和面）（如图）再和成团。

3、将湿水的屉布攥至不滴水，然后放微波炉里高火打30秒（小窍门2），盖在面团上，再盖上一个锅盖等待发酵。

4、约半小时后，当面发至一倍时，将面团重新再揉成均匀光滑的面团，盖好继续发酵。

二、馅料的做法：
1、萝卜洗净擦丝，焯水。

2、黄酱用香油调稀待用。

3、肉馅放葱、姜及调料味好待用。

4、焯好的萝卜攥出水分，与肉馅混合搅拌均匀。

5、将发好的面分剂，擀成皮，包上馅料。

6、火上放蒸锅，放上包好的包子，开火，上气计时蒸10分钟。

贴士：
1、白萝卜中维生素C含量尤为丰富，并且含多种酶，能消除致癌物质亚硝胺，防止细胞突变，所含的木质素，能提高巨噬细胞的活力，加速吞噬癌细胞。

2、白萝卜中含有胆碱物质，能降低血脂、血压，非常利于减肥。

3、白萝卜具有清热生津的功效，白萝卜具有很强的行气作用，这些对于大小便的通畅都十分有利。

4、白萝卜含有大量的芥子油和消化酶，能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。[LaoYanHuo.com]