萝卜丝包子

萝卜丝馅：白萝卜一个、自制香肠一小段、调味品适量（盐、鸡精、生抽、糖、白胡椒粉）。
面团：中粉300G、干酵母2小勺、牛奶160G、糖10G。[LaoYanHuo.com]

一、萝卜丝馅：
1、白萝卜去皮后擦丝，加入适量的盐拌匀后静置半小时。

2、自制香肠洗净后切成小丁备用。

3、用手挤去萝卜丝中多余的水份。

4、热锅入油，倒入香肠丁，煸炒片刻。

5、倒入萝卜丝，继续翻炒。

6、放入适量生抽、鸡精、一丁点老抽及糖，少许胡椒粉翻炒上色即可。

二、面团：
1、所有材料混合后，揉成光滑面团（面粉的吸水性有所不同，可适量增减）。

2、盖保鲜膜醒发5分钟。

3、将醒发后的面团分割成55G左右的剂子，滚圆后，醒发5分钟。

4、案板上撒薄粉，将分割后的面团用手压扁，再用擀面杖擀薄。

5、包入适量的萝卜丝馅，然后用手沿同一方向打褶，将包子的封口。

6、将包好的包子放入加有热水的蒸屉中，醒发10分钟后，大火蒸10分钟，然后改小火虚蒸5分钟即可。

贴士：这次的萝卜丝馅里，临时想到添加了香肠丁，其实纯萝卜丝也非常好吃哦，个人偏爱放些个白胡椒粉，如果不喜欢可以省略。[LaoYanHuo.com]