酸奶紫薯饼

2、紫薯刨丝，细细的才好，易熟。

3、鸡蛋打入碗内。

4、将紫薯、鸡蛋放在一起，加入酸奶（我这个严格意义上不是那种粘糊糊地酸牛奶，我实在不懂这个，智骁给糊弄了，我说他喝的那么快呢）。

5、加入适量的面粉（可以慢慢添加，边加边搅拌）。

6、搅拌均匀。

7、平底锅烧热，抹油，将面糊倒入，用勺背慢慢按压成薄薄的饼。

8、小火，盖盖子，慢慢将两面煎成金黄色。

9、小模具取形即可。

贴士：
1、紫薯刨丝，最好是细细的，很粗了不容易熟透，影响口感。

2、酸奶可以选择自己喜欢的口味。

3、锅子烧热，倒入面糊（粘锅的话，可以抹油，不粘的话，就不用抹了）。

4、倒入搅拌好的面糊，离火，用勺背慢慢按压成薄饼。

5、小火，将紫薯饼煎成两面金黄色即可。

6、没有取形模具，用刀子切小块也可。[LaoYanHuo.com]