雪人桃酥

2、分三次加入鸡蛋充分擦透。

3、再分二次加入色拉油拌透。

4、加入面粉和苏打粉的混合物。

5、自上而下将面粉与猪油蛋液搅拌好，不要出筋。

6、分成小份，用手搓成圆形用手按平，或用小模子做成各种样子放入烤盘中。

7、烤箱180度预热后，第二层20分钟左右即可。

贴士：
1、苏打粉的量不能多，一点点就行，不然会苦，原方子是2克，我用了1克，糖我也少放了，不爱吃太甜的。

2、猪油也少放了一些，和白糖要充分揉好，这样才会酥。

3、要想做成裂口的传统桃酥样就不要揉得光滑，放入烤盘中时一定要隔远一些，因为还会膨胀，我这个就太近了，不过味道真的不错，刚烤好就有人等不及了。[LaoYanHuo.com]