材料
特 色:
菜名也疯狂——翠塘豆腐。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将西芹，冬菇洗净，豆腐切粒备用。虾清理干净。豆腐入滚水烫一下。
2、鸡蛋在碗中搅匀，加入鸡汤及少许麻油，隔水蒸10分钟至熟后倒入少许酱油。
3、大蒜切成末后入油锅爆香，爆一爆虾肉后捞出。
4、锅内放入少许油，倒入其余材料炒至半熟，将虾和豆腐倒入，略炒后，加入少许鸡汤盖上锅盖煮3分钟。
5、加入湿淀粉水搅拌均匀收水关火。
6、将5铺在已蒸熟蛋面即可。
贴士：有了鸡蛋与豆腐的鲜美嫩滑，此菜更因菜名而更加美味。[LaoYanHuo.com]
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