山药胡萝卜炒风干肠

2、黑木耳提前泡发，洗净，撕成小朵。

3、山药、胡萝卜洗净。

4、胡萝卜去皮，切薄片。山药去皮，用保鲜膜包住一头，切成片，切好泡在白醋水中或盐水中。

5、坐锅热油，放胡萝卜、风干肠炒。

6、炒至风干肠变透明状放山药，山药有些沾锅，可以加少许热水。

7、翻炒均匀后放黑木耳一起炒，加盐，炒均匀出锅。

贴士：风干肠有些烟熏味，我还是喜欢广式腊肠。[LaoYanHuo.com]