材料
鸡蛋3只、湖南椒5根（根据自己口味做增减）、香辣豆豉20克、蒜3瓣、盐和花雕及生抽适量（2人份）。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将鸡蛋冷水下锅，煮熟。
2、煮鸡蛋的时间，将湖南椒洗净，切成颗粒装。蒜也切粒。
3、鸡蛋煮熟后，立马捞出放在冷水中浸泡5分钟。
4、然后剥壳，切片。
5、平底锅或者炒锅中放入植物油，油热后放豆豉与蒜粒炒香。
6、然后将湖南椒颗粒倒入翻炒均匀。
7、之后加入鸡蛋，略微翻动。
8、倒入生抽和花雕。
9、之后加入盐，将鸡蛋炒至表皮部分略微变焦即可。
贴士：
1、鸡蛋一定要煮熟、煮老，水开后大约煮10分钟。不要溏心蛋。
2、尽量使用湖南椒，如果没有也可用其他辣椒代替，味道会差些。
3、蛋煮熟后立即投入冷水浸泡，有利于剥掉蛋壳。
4、炒蛋是不用一直翻动，否则会很容易散开。[LaoYanHuo.com]
还没有网友分享自己的成果，欢迎上传成果照片！ 上传成果
还没有网友点评，欢迎您第一个点评，谢谢！ 发表点评