泡沫香片奶茶

2、大火煮10到15分钟，期间不断搅拌防止粘锅底，关火后盖上锅盖，焖5到10分钟，至西米粒中间没有白点（如果还有白点，就再开火煮一会关火焖一会，直到米粒中间没有白点）。

3、用自来水冲洗西米，洗净粘液。

4、放入事先备好的冰水中冰镇至冷透——这样可以做冷饮；如果不想吃喝太凉，放凉开水中浸泡即可；用之前捞出沥干水分。

5、取茶包放入杯中（喜欢茶味浓，就每杯放两包甚至三包都可以），冲入1/3到半杯凉开水，盖上杯盖，可入冰箱中冷藏冷萃——这样可以做冷饮（要提前冷萃）；如果不想吃喝太凉，直接冲入80—90度的热水，盖上杯盖焖着，等处理好西米，茶水也就泡好了。

6、将沥干水分的西米放入茶水中，同时加入适量糖（或炼乳，或焦糖酱，或各样都加一点儿，或者一点儿甜都不加，全凭个人），搅拌均匀。

7、牛奶打泡，怎么打？用工具喽！——芹意其实是个咖啡迷，尤其喜欢牛奶咖啡，所以各样奶泡器都有哈，您有任意一样就行了；没有？那就不要用奶泡了，做个茉莉奶茶也是很好的——做冷饮，提前冷藏牛奶，打冷奶泡；做热饮，常温牛奶打热奶泡或温奶泡。

8、打好的奶泡“墩”几下，并静置片刻，奶泡分层，底部是牛奶，顶部是泡沫（嘿嘿，我当然用最省力的办法打奶泡喽）。

9、将奶泡容器高高提起冲入茶水杯中。

10、再将奶泡容器中剩余的泡沫，轻轻倒在杯中顶部。

贴士：别看材料简单，味道却很不一般，又香又醇，西米也很滑溜，有嚼劲，再也不买奶茶喝了。[LaoYanHuo.com]