酸甜素鳗

2、海苔切条，卷上土豆泥（我没买到寿司海苔，买的美好时光，大小正好，不用裁了）。

3、平底锅中加一点油，不用多，把卷好的条裹上糊，煎一下定型，摆盘备用。

4、2勺醋+3勺糖+半勺红糖+半勺生抽+一点点竹盐+5勺水调匀。

5、用油炒一下胡萝卜片，倒入4煮一下，再加水淀粉勾芡，淋在素鳗上。大功告成。

贴士：
1、我不太喜欢“素鳗”这个名字，但又想不出叫什么好，先这么叫着吧，各位同学有什么好建议？

2、我买的醋是镇江的，很酸很酸，所以多加了点糖，这碗欠汁是边尝边加的，比较符合我的口味，酸酸甜甜的，要是真在除夕那天做了这菜，不知道会有什么反响，所谓众口难调啊。

3、在加糖的时候突然想到了红糖，可这时候已经加了不少白糖了，我怎么关键时候把红糖给忘了呢，下次全用红糖试试吧。[LaoYanHuo.com]