醪酿汤圆

糯米粉250克、醪酿150克、橙子半个、枸杞适量、鸡蛋一个、糖适量。[LaoYanHuo.com]

醪酿汤圆——冬至汤圆新吃法。[LaoYanHuo.com]

1、糯米粉用开水和匀，揉到外表光滑即可，揪成小团搓成条状，再分成小分量搓成圆粒（天气冷可揉软一些，搓的过程如果太干，要再加水揉软）。

2、橙子洗净随意切薄备用。枸杞泡十分钟。

3、锅入加入适量的水，水开后加入汤圆下去煮。

4、等汤圆都浮起来的时候（浮起来的汤圆就是熟的了），加入醪酿、橙片、枸杞入锅同煮两分钟左右。

5、最后打入鸡蛋，拌匀煮熟即可，出锅前按自己口味加入适量的白糖。

贴士：在潮汕，汤圆是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。有‘吃了汤圆大一岁’之说。现在岁数大了，从心里有点排斥吃它了。醪酿汤圆--冬至汤圆新吃法冬节早晨，要煮甜丸汤敬奉祖先，然后合家以甜丸汤为早餐。有的人家还于餐后留下几粒米丸，粘于门上，称“敬门神”。称元宵丸为“头丸（圆）”，冬节为“尾丸（圆）”，这样头尾都圆，是意味着全家人整年从头到尾一切圆满。[LaoYanHuo.com]