西葫芦牛肉小馅饼

西葫芦1根、牛肉馅50克、葱1小段、姜1小块、面粉200克、水130克。
宝宝酱油1点点、香油1点点。[LaoYanHuo.com]

1、在盛面粉的容器中，分次几次倒入温水，边加水边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧30分钟。

2、西葫芦擦成细丝，葱姜切碎末。

3、肉馅中加入葱姜，西葫芦，1点点宝宝酱油和香油拌匀。

4、手上蘸一些干面粉，把醒好的面从盆中取出，放到撒好薄面的案板上，整成条形，然后切成大小一致的小剂子。

5、把剂子压扁，像擀饺子皮一样擀圆，在中间放一勺馅，用手拎起边缘的皮，一点儿一点儿的折在一起（和包包子手法一致，一边捏一边转面皮），最后在中间捏个小揪揪，就包好了。

6、包好后小揪揪朝下放到案板上，用擀面杖或者手轻轻按压一下馅饼（别太使劲，按扁就可以了）。

7、平底锅烧热后刷一层油，放入馅饼，小火烙至两面金黄即可。

贴士：
1、这个馅饼适合1岁以上的宝宝吃，但是也要根据孩子的咀嚼能力来判断，如果你怕烙的饼孩子不好咬，可以推迟到1岁半之后再给宝宝吃。吃之前也要处理成适合宝宝入口的大小。

2、做馅饼的面要和的尽量软一点儿，而且和好的面要醒面，烙出的馅饼才柔软好吃。

3、西葫芦很嫩，直接擦成很细的丝就能用，不用剁很方便。如果你家的擦子比较粗，还是稍稍剁一下哈，免得宝宝不好咬。

4、除了牛肉，你也可以换成猪肉、鸡肉或者羊肉。

5、给宝宝拌馅调料比较简单，一般我只切一点葱姜，加点儿酱油和香油，都比大人的量要小。宝宝的味觉很敏感，别用大人的口味来判断孩子哈。

6、烙饼时，可以在一面微微上色后往锅里淋几滴水，盖上锅盖焖一下，这样能让烙饼的饼皮不那么干硬，馅料也更容易熟。[LaoYanHuo.com]