东北黄馍馍

2、加入酵母粉和适量温水合成面团，放温暖处发酵。

3、豆腐切成小丁。

4、虾皮浸泡洗净。

5、萝卜去皮擦成丝。

6、将萝卜丝放进开水锅里焯至断生，捞出过凉水备用。

7、炒锅多放点油烧热，将豆腐丁和虾皮放进去炒至微黄。

8、将萝卜丝挤干水分放进去拌匀。

9、加点大喜大牛肉粉增香提鲜。

10、将如盐、葱姜末拌匀。

11、加入酱油（悲催的一不小心拿了瓶老抽，倒进去才发现，颜色这个黑呀用东北人的手法做不一样的陕北黄馍馍）。

12、再加点蚝油、香油拌匀即可。

13、发好的玉米面兑点小苏打揉匀，双手沾凉水，揪一小块放在手里按扁。

14、放上适量馅料。

15、慢慢收拢捏紧，一个菜团子就包好了。

16、将包好的菜团子放进蒸锅蒸20分钟，东北黄馍馍就新鲜出炉啦。

贴士：
1、平时老妈做这个是不加黄粘玉米面的，要加也是加一点白面，我是跟西北黄馍馍学的，也加点粘面进去。

2、豆腐用油煎炒一下再拌馅比较好吃，不亚于肉末。

3、萝卜丝拌馅之前要先焯一下，焯去萝卜的辣气。

4、包制的时候一定要双手沾凉水，以防粘手。[LaoYanHuo.com]