桂圆肉粗粮面包卷

酵面团：高粉200克、干酵母2克、牛奶160克。
主面团：全蛋液71克、细沙糖20克、盐3克、牛奶30克、高粉50克、玉米面60克、全部酵面团、干酵母1克。
其它：橄榄油15克、桂圆肉碎适量。[LaoYanHuo.com]

桂圆肉粗粮面包卷——面包里面加一点粗粮更营养。[LaoYanHuo.com]

1、混合酵面团原料，揉成面团，放冰箱冷藏室发酵17小时以上。

2、将主面团原料顺序全部放入面包桶，其中酵面团撕碎放入，面包机程序揉面15分钟。

3、加入橄榄油，面包机程序再揉面15分钟，断电基础发酵至原来的2.5倍大。

4、将桂圆肉切碎备用，取出完成发酵的面团，排气，分割，滚圆，松弛15分钟。

5、取一个小面团擀开成椭圆形，翻面后在一边铺桂圆肉碎，将另一边折叠盖住桂圆肉，将两个边轻轻压紧。

6、从一头开始将其卷起，卷好后将捏边的一端朝下放入烤盘中，全部做完二发。

7、二发完成的面包生坯上喷水后，将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，190度烤制20分钟。

8、取出烤盘，将面包取出放在烤网上晾凉，放入密封的容器中保存。

贴士：
1、柔软香甜的面包，有桂圆肉在里面更营养，更好吃。

2、因为是我们自己吃的面包，所以烘烤前没有刷蛋液，喷一点水就可以了。

3、面包里面加入了一些玉米面，增加营养，使面包的颜色白里透黄，很漂亮。关键是口感也很好，完全没有加入粗粮的感觉，家人都很满意。以后还可以尝试加入其它的粗粮，慢慢摸索加入粗粮的比例，以不影响口感为原则。[LaoYanHuo.com]