材料
茄了、青椒、蒜、生抽、盐。[LaoYanHuo.com]
特 色:
这样吃茄子你也可以试一试——凉拌炕茄子。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将锅放在煤气上开火，茄子洗净切成三段开小火慢慢炕。
2、炕上三分钟后加入洗净的青椒一起炕，盖上盖可以加速熟的速度。
3、等到茄子和辣椒表皮变焦后关火。
4、取出去掉茄子和辣椒皮并切成丝放入盘子中。
5、加入蒜末、盐和生抽拌匀即可。
贴士：
1、全程需要用小火，这样才能保证茄子里面熟透而不会糊掉。
2、辣椒比较易熟所以后放，如果看到辣椒皮起皱可以提前取出。
3、这道菜不用放太多调味品，食材本身出来的香气更诱人。[LaoYanHuo.com]
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