2、将面粉倒入蛋液中。
3、将面粉和蛋液搅拌均匀成糊状无干粉,面糊的稀稠度可以自行调整。
4、将面糊装入裱花袋中,尖头剪一小口。
5、小锅中烧开水(我这里煮的西红柿汤),水开后转小火,把面糊挤入水中。
6、依次把所有面糊都挤入水中后,转大火,煮到面条熟即可。
贴士:1、鸡蛋有一定的发泡性,所以入水后的面条会比挤出的更膨大一些,但质地仍是非常柔软。
2、挤出的长面条可以用食物剪剪成小段。[LaoYanHuo.com]