1、小公鸡斩件，洗净后焯水，拔干净表面的细毛。
2、加姜片，加水至没过所有材料。大火煮开后转小伙保持微沸炖煮2个小时。
3、炖汤的时候准备年糕，我用的是新鲜的年糕如图示的3条，新鲜的年糕可以浸泡在水中保存，并且要经常换水。
4、这样的年糕较扁，所以如图示斜切成片会比较大。鸡汤快炖好的时候再煮年糕，将年糕煮熟后捞出沥水，盛入碗中。
5、炖好的鸡汤加盐调味，浇入年糕中，表面撒一点香菜，配几块鸡肉即可（如果想要更入味的话可以用鸡汤来煮年糕，不过那样的话需要很大量的鸡汤）。
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