甜辣黄瓜

2、将黄瓜胡萝卜清洗干净，用刀削成不规则小块，加适量盐拌匀。

3、在拌匀的黄瓜上压上重物，用装满水的盆也可以。

4、这是腌制出的水分，倒掉水分后再次压上装满水的盆，反复几次。

5、最后用纱布包好使劲拧干水分，这是去除大部分水分的黄瓜。

6、加入味精，白糖，酱油，干辣椒碎，熟芝麻，如果不咸再加少许盐。

7、要突出甜辣的口感，白糖稍微多一些，做好之后可以装入干净的玻璃瓶中冷藏，随吃随取。[LaoYanHuo.com]