南瓜馒头[图解]

2、酵母用温水稀释，静置3分钟。
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3、添加面粉；添加南瓜泥；分次添加水，一边添加，一边用筷子搅拌成细小的湿面絮。

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4、把湿面絮揉搓摁压在一起；揉成光滑的面团。

5、盖上保鲜膜，放在温暖处饧发至原体积的两倍大小。

6、取出，揉匀，排气，分割成等大的面剂，单个面剂揉匀整形成馒头状，盖上布放在温暖处进行二次饧发；饧发至馒头生坯蓬松轻盈状，放入蒸锅，大火蒸制；上汽后转中火蒸15分钟左右，关火虚蒸5分钟再开锅。

7、享受美食吧！

贴士：
1、南瓜泥的含水量不同，面粉的吸水性不同，所以水量不能一概而论。注意水要一次少加，一点点试着添加，以揉好的面团不沾手为宜；

2、用不锈钢锅具蒸制馒头，馒头上汽后转成中火，以免大火造成水蒸气滴落烫死馒头；

3、关火以后不要马上揭开锅盖，以免造成馒头回缩现象，关火以后虚蒸5分钟再开锅。[LaoYanHuo.com]