手擀鸡蛋面

2、打入一枚鸡蛋。

3、加适量水揉成面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。

4、松弛好的面团再揉几下成光滑的面团。

5、撒上干面开始擀面皮。

6、擀呀擀呀擀，擀的时候一定要注意面皮的厚薄均匀。

7、擀成厚薄均匀的面皮后在面皮上撒上干面将面皮一叠起来。

8、切也均匀粗细的面条。

9、散开后成面条。

贴士：手擀面的面团要和的硬一点，试探性的加水，边揉边加水，面团太软不好擀面皮。面皮不用擀得太薄，比饺子皮厚点就行。叠面皮时一定要散干面，切面条时粗细随自己喜欢，面条配菜随意。[LaoYanHuo.com]