马兰春卷

马兰头、虾仁、香菇、胡萝卜、春卷皮。
食用油、盐、鸡精。[LaoYanHuo.com]

1、把虾仁剁成末，香菇切末，胡萝卜切粒，马兰头温水泡发切末（现在市面上基本买不到马兰头，这是俺春天的时候捣鼓晒干塞进冰箱的），倒入一碗加食用油，盐，鸡精调味拌匀成春卷馅料。

2、用春卷皮包好馅，放入热油锅小火微炸至金黄即可。

贴士：中医认为马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。主治咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄疸、水肿、痢疾、淋浊等症。[LaoYanHuo.com]