酸辣蓑衣黄瓜

2、在黄瓜两边平衡放两根筷子

3、呈45度角切黄瓜（我这角度好象不够），切到筷子处即停，因为有筷子挡着，所以切不到黄瓜底部。

4、将黄瓜翻过来同样方法切完。

5、切好的黄瓜放少许盐腌至30分钟。

6、一勺白糖、两大勺米醋、适量鸡精、一碗白开水调匀，放葱丝、姜丝。

7、将腌好的黄瓜沥去多余水份，将黄瓜放入调好的汤汁里，最好没过黄瓜，腌24小时。

8、朝天椒两根切碎备用。

9、锅入油至高温时倒入辣椒碎里制成辣椒油。

贴士：因为榕宝儿不能吃太辣的，所以单独弄些辣椒油，吃的时候拌到黄瓜里。如果能吃辣的可直接把辣椒油放到腌瓜里一起腌至更入辣味。[LaoYanHuo.com]