食友上传：酸辣蓑衣黄瓜

材料：黄瓜（南方青瓜）
配料：盐，白醋，白糖，辣椒油，白芝麻
 
做法：
1. 将黄瓜洗净去两头，然后横放于砧板上，刀子倾斜约45度角，均匀的切下，但不要切断，切到瓜身3/4处即可（刀子竖直向砧板方向下切，不要片的刀法）；
2. 切好一面之后，给黄瓜翻个身，同样方法切另一面；
3. 在黄瓜表面撒上3克盐，用手涂抹均匀，放置饭盒里盖好盖子，冰箱冷藏一夜，瓜肉内的水分会自然溢出。
4. 将黄瓜溢出的水分倒掉不要，然后黄瓜放入碗盘中，倒入白醋，白糖，辣椒油，白芝麻。上桌即可。
 
提示：若是为了吃的时候方便，可以在调料前，先将黄瓜切成3CM的段儿，再加调料拌。

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