炸排叉[图解]

芝麻（黑、白可）25克、面粉350克、凉水220毫升、糖50克、盐1小勺、食用水若干。[LaoYanHuo.com]

妈妈的味道：香甜劲脆的炸排叉。[LaoYanHuo.com]

1、取干净盆放入面粉、糖、盐、芝麻，用筷子搅拌均匀，慢慢加入凉水（根据面粉的干湿度多少，可调整水的多少）和成面团；面团醒发半个小时。

2、将面团分成四份。

3、取压面机调到最低档位反复擀面，然后调到5档继续擀压光滑。

4、将擀压好的面片切成大小相当的小面片。

5、将两张小面片放一起，从中间切一刀，切记不要切断（也可以切3刀）。

6、将切好的面片从中间绕一下。

7、锅内放入适量油，打开燃气灶，油温六成热时将做好的排叉放入油锅，炸至金黄色取出。

8、享受美食吧！

贴士：黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。[LaoYanHuo.com]