抹茶流沙包

包子皮：面粉150克、抹茶粉3克、盐2克、酵母粉2克、牛奶85克。
包子馅：咸蛋黄40克、黄油25克、糖粉30克、牛奶15克、奶粉20克、吉士粉20克。[LaoYanHuo.com]

春节那一瞬间——抹茶流沙包。[LaoYanHuo.com]

1、面粉加抹茶粉、盐和牛奶揉成团进行1次发酵。

2、黄油室温软化加糖粉打匀。

3、咸蛋黄压碎。

4、将2加入3中打匀。

5、加入所有的粉类拌匀。

6、将5过筛。

7、将内馅蛋黄糊倒入小纸杯里，一份23克，放入冰箱冷冻30克，也可以冷冻隔夜。

8、将发酵好的面团排气分割成25克一份的面团滚圆松弛10分钟。

9、将面团擀开成圆形，边缘擀薄。

10、将内馅取出来搓圆，放在面皮上。

11、将内馅包好后，收口捏紧。

12、将包子生胚放入蒸屉上，醒放30分钟，大火蒸5分钟，焖2分钟出炉。

贴士：
1、做好的内馅冷冻后更容易操作。

2、包好的包子放在蒸屉上再次醒放再开火蒸，时间看当时的温度而定，只要体积有明显的长大就行。

3、想要好的流沙效果就不宜时间过久，大火蒸5-6分钟即可。[LaoYanHuo.com]