材料
护心肉、花椒、大料、肉桂、高汤、蒜、酱油。[LaoYanHuo.com]
特 色:
东北味的端午节——护心肉蘸蒜泥。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将护心肉放入清水中浸泡两个小时，期间换几次水，泡出血水。
2、冷水下锅，水开后撇净浮沫。
3、护心肉捞出放入煮锅中，放入花椒、大料、肉桂等调料，加入高汤煮一个小时。
4、将煮好的护心肉放凉，撕成小块，蒜捣泥加入酱油，蘸食即可。
贴士：护心肉也叫隔肌、连肝肉，在东北非常受欢迎。[LaoYanHuo.com]
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